为进一步提高学校食堂食品安全保障能力，提升食堂餐饮服务水平，确保师生饮食安全，5月17日下午，后勤管理处饮食服务中心在图书馆一楼报告厅开展食堂从业人员食品安全培训会，本次培训特邀请到香坊区市场监督管理局吴永东、魏冬魁进行讲解，后勤管理处副处长谭留兵及饮食服务中心全体管理人员400余人参加会议，会议由饮食服务中心主任王功臣主持。

培训会现场

王功臣主持会议

王功臣对吴永东、魏冬魁的到来表示热烈欢迎，他表示，深入学习食品安全相关法律法规，增强食堂从业人员对规章制度的理解力、对操作规范的执行力，是实现高校食堂食品安全工作再上新台阶的必要前提。食堂员工要把握本次的学习机会，将管理要求熟记于胸，在紧绷安全生产意识、保障师生用餐安全、提高运维业务水平方面再进一步。

魏冬魁作培训

魏冬魁结合自身数十年工作经验，从食堂布局、设备使用、原材料管理、加工制作、供餐留样等十一个方面，详细介绍了餐饮服务食品安全操作规范，培训内容深入浅出、案例详实、内容生动，可操作性行强。有效地帮助食堂从业人员清晰了工作思路，划出了任务重点，对下一阶段的自查整改提供了参考。

谭留兵发言

谭留兵在总结发言中表示，通过此次培训，实现了让饮食服务中心全体员工深刻认识到食品安全的重要性、提高饮食工作职业素质、增强安全意识的目的。在接下来的工作中要用理论武装头脑，指导实践，取得实效。将食品安全相关学习与党纪学习教育结合，在广大员工中营造学纪、知纪、明纪、守纪的氛围，严格按照从业要求，规范食品加工流程，用最严肃的态度、最严谨的标准、最严格的监管，确保学校饮食安全，切实做好饮食服务保障工作。

活动现场

接下来，饮食服务中心将扎实开展“理论大学习”活动，紧跟饮食行业的最新标准和要求，持续提升食堂的食品安全管理水平，保障学校师生“舌尖上的安全”，守护“食在东农”饮食文化品牌。

（供稿/后勤管理处）