为进一步创新“饮食课堂”新方式，拓宽后勤“服务育人”新格局，增进师生对饮食服务工作流程和卫生保障工作的了解，畅通师生对后勤工作的监督与建议渠道，切实提升师生就餐满意度，10月25日，后勤管理处饮食服务中心与食品学院在北区三食堂联合开展“食堂开放日”劳动育人实践活动。后勤管理处副处长谭留兵，食品学院教师谢凤英、吴瑕，饮食服务中心主任王功臣参加活动。

饮食服务中心为前来参加活动的师生发放了一次性帽子、口罩等用品。活动开始后，北三食堂管理员刘忠明、沈振超、王鹏宇分别向80余名学生耐心讲解了食堂专业的管理体系，组织学生参观了原材料粗加工、细加工、米饭生产线、凉菜间、主食制作、副食烹饪、售卖等各个重点环节，并向同学们展示了食堂库房管理、留样管理、餐具洗消等全流程管理。

师生参观

活动期间，刘忠明表示：“切配区荤素生熟分开，设立蔬菜切配区、荤菜切配区、水产切配区，分类分区，杜绝交叉感染。烹饪区卫生整洁，每餐售卖前由专人取样，如果发生食源性疾病事件，确保能取样检测，寻根溯源，保障广大师生的切身利益。”

实践活动

参观结束后，大家来到二楼主食间现场学习包包子。在北三面食师傅的带领下，同学们一边讨教经验一边动手练习手法，并在蒸熟后进行品尝。

在随后召开的座谈会上，谭留兵表示，后勤饮食工作与同学们生活息息相关，希望同学们今后进一步发挥对饮食服务工作的监督员作用，对学校饮食服务保障中存在的不足和问题，多提宝贵的意见和建议，欢迎广大师生积极参与饮食建设工作，当好食品安全的监督员、饮食文化的宣传者、改善服务的参谋官，为东农餐饮工作向高质量发展贡献力量。今后饮食服务中心将紧密结合广大学生的实际需求，不断完善和改进管理模式，进一步提升管理服务水平，尽最大努力让广大师生满意。

王功臣主持座谈

谭留兵与同学交流

吴瑕表示，本次活动安排合理细致，达到了参观实习、合作共建的预期目的，是学生学习生活中一次宝贵的实践经历，希望学校能多组织这样的活动，让更多的同学参与进来。她号召同学们要立足学科特色，丰富专业本领，涵养爱校情怀，在学校发展、学科建设方面发挥作用。

吴瑕讲话

今后，后勤管理处饮食服务中心将继续践行“食在东农”理念，做好实践育人、服务育人和文化育人，通过积极开展饮食课堂劳动育人主题实践活动，与广大师生共建威尼斯官网“满意餐饮”“放心餐饮”“幸福餐饮”，为学校的“三全育人”工作贡献力量。

（供稿/后勤管理处）