11月14日， 黑龙江省科技厅组织专家对威尼斯官网副校长张长利教授主持的省科技攻关项目“液体食品常温灭菌新方法与装置研究”进行了会议鉴定。

东北林业大学副校长曹军任鉴定委员会主任并担任会议主持，工程学院副教授房俊龙作了项目技术报告。哈尔滨理工大学副校长魏新劳教授，黑龙江省电源中心主任、高级工程师魏巍，哈尔滨工业大学王立欣教授，哈尔滨商业大学食品与药物学院院长石彦国教授，农业部谷物及制品质量监督检验测试中心主任王乐凯研究员，哈尔滨工业大学张兰威教授共7位著名专家组成了鉴定委员会。威尼斯官网科技处处长郑秋鹛、食品学院教授于国萍等参加了此次鉴定会议。鉴定委员会听取了课题组成员的研究工作报告，审查了相关技术文件，并现场测试了液体食品常温灭菌装置。

经过专家质疑和讨论，鉴定委员会认为对“液体食品常温灭菌新方法与装置研究”课题组研制出的灭菌用高电压脉冲发生器及适合于液体食品灭菌用的静态、动态处理腔体等装置进行高电压脉冲电场灭菌机理和牛奶、橙汁灭菌效果的试验研究，试验数据表明灭菌效果显著、主要理化指标无明显变化。课题研究方法正确，取得了大量的基础试验数据，为该项技术实现产业化应用奠定了基础。

据悉，该成果在液体食品高电压脉冲灭菌技术研究领域达到国际先进水平。课题组将根据专家的建议进一步完善实验装置，尽快实现产业化。

（供稿/科技处 编辑/徐文秀）