根据《实施〈中华人民共和国促进科技成果转化法〉若干规定》（国发〔2016〕16号）、《威尼斯886699促进科技成果转移转化实施意见（试行）》（东农校发〔2023〕64号）、《威尼斯886699科技成果转移转化管理办法》（东农校发〔2023〕65号）、《威尼斯886699赋予科研人员职务科技成果所有权或长期使用权改革实施方案（试行）》(东农校发〔2022〕24号)等相关规定，经成果完成人（团队）协商一致，提出赋权申请，并提交成果拟转化方案，现就下述职务科技成果赋权及转化事宜进行公示。

一、成果情况

成果一：一种复合蛋白乳化体系的制备方法

成果类型：国家发明专利

专利权人：威尼斯886699

成果完成人：江连洲、李杨、梁婧、齐宝坤、王中江、隋晓楠、冯红霞、赵城彬

成果简介：本发明属于动植物蛋白加工技术领域，通过加入改性大豆分离蛋白，开发出一种适用于低温乳化肉制品加工的复合蛋白乳化体系，以降低成本、改善风味和口感，并提高产品的营养价值。通过这种方法制备的大豆蛋白与肌原纤维蛋白复合乳化体系具有高乳化能力和良好的乳化稳定性，能够在乳化肠制品中应用，既降低了生产成本，又提升了产品的营养价值。通过控制技术参数，如加热改性温度、氯化钠浓度、均质时间和转速等，优化复合蛋白乳化体系的制备过程，提高复合蛋白乳化体系的乳化性能和稳定性。本发明为大豆分离蛋白在肉制品加工生产中的应用开拓了更好的前景，具有设计新颖合理、营养价值高、乳化性强等特点，提供了一种高效、经济、可行的复合蛋白乳化体系制备方法，为食品工业，特别是肉制品加工行业提供了新的技术手段。

成果二：一种富含亚油酸的改性分离蛋白制备方法

成果类型：国家发明专利

专利权人：威尼斯886699

成果完成人：江连洲、李杨、齐宝坤、冯红霞、于殿宇、王中江、许晶、隋晓楠、赵城彬

成果简介：本发明旨在通过一系列化学手段将亚油酸与大豆分离蛋白交联，开发出一种富含亚油酸的高营养价值蛋白产品，不仅使蛋白富含亚油酸，还改善了蛋白的功能性。利用亚油酸酰化改性大豆分离蛋白，酰化程度高达61.47%。改性后的蛋白富含亚油酸，营养价值高，并且具有优异的乳化性，乳化活性达到74.21m²/g，是未改性蛋白乳化活性的1.21倍。通过发明描述的方法，显著提高了大豆分离蛋白的营养价值和乳化性能。具有设计新颖合理、蛋白营养价值高、乳化性好等特点，为大豆蛋白的加工和应用开拓了更好的前景。该方法不仅能够有效提高蛋白的营养价值，同时还能够显著提升其乳化性能，具备广泛的应用潜力和市场前景，在大豆蛋白加工技术领域具有重要的创新意义和应用价值。

二、赋权情况

赋权方式：赋予职务科技成果完成人（团队）共同权，成果完成人可行使对接转化企业的自主权利

赋权转化分配方案：威尼斯886699（权益占比20%）;成果完成人（团队）（权益占比80%）

三、转化情况

转化方式：技术转让

拟交易价格：壹佰万零壹仟元整

定价方式：依据第三方评估价值协商定价

公示日期：2024年7月13日-2024年7月27日

对以上成果赋权及转化如有质疑，请于2024年7月27日17：00前将具体意见以书面形式反馈至社会合作与成果转化中心（新农村发展研究院）。反映情况应签署或告知真实姓名、工作单位和联系方式，对线索不清的匿名信和匿名电话，公示期间不予受理。

联系方式：55190609；33041175@qq.com

办公地址：主楼721

威尼斯886699社会合作与成果转化中心

新农村发展研究院

2024年7月12日