应威尼斯官网食品学院李杨教授邀请，世界食品专家美国康奈尔大学Joe M. Regenstein来我院做报告。

报告题目：A protein chemistrytalk focused on the problems of doing protein and aminoacid work correctly.

报告人：Joe M. Regenstein（任吉琛）教授

报告时间：5月9日（星期四）上午8:30-9:30

报告地点：食品学院315

欢迎广大师生届时参加！

食品学院

2019年5月6日

报告人简介：

Joe M. Regenstein（任吉琛）博士是美国康奈尔大学食品科学系教授，人口药品与科学诊断系兼职教授。其本科和硕士均毕业于康奈尔大学，博士毕业于布兰戴斯大学（犹太哈佛）。Joe M. Regenstein教授研究领域是肉类食品，尤其是鱼类与畜禽类食品，研究重点包括肉类蛋白功能，延长新鲜鱼与冷冻鱼的储存期，鱼类和畜禽下脚料的高值化利用及肉食品检测等。2000年荣获美国食品科技学会（IFT）授予“伊丽莎白弗莱明斯蒂尔人道主义奖”，2003年，他因促进多元文化多样性而获得了农业与生命科学学院奖，2014年获得了“科学与公共政策杰出成就奖”，表彰其在提高食品福利方面所作贡献。

Joe M. Regenstein教授目前已发表SCI论文110余篇，出版学术专著3部，撰写学术著作7个章节，担任国际英文学术期刊《Food Bioscience》的创刊主编及17个英文杂志的编委和审稿人，曾经作为美国国会科学会士在美国国会从事农业与食品方面的政策咨询。2017年，Joe M. Regenstein教授被邀请成为江南大学国际食品安全联合实验室学术委员会成员。2018年，他被邀请担任重庆西南大学的客座教授。

Joe M. Regenstein教授是美国食品科学技术学会会员，该组织是全球最大食品科学组织，致力于推动食品科学和技术进步。兼任美国化学学会、大西洋渔业科技学会、家禽科学协会和美国肉类科学协会会员，曾担任IFT肉类食品研究会的主席。Joe Regenstein教授对于美国的食品法规、转基因食品、犹太食品和清真食品认证等方面也有深入的研究。